혹시 ‘오늘 저녁 뭐 해 먹지?’ 하는 고민, 특히 멸치 육수 내는 날이면 더욱 깊어지지 않으셨나요? 마트에서 어떤 멸치를 골라야 할지, 비린내는 안 날지 걱정부터 앞서는 경험, 저도 정말 많이 해봤거든요. 오늘은 저처럼 멸치 육수에 진심인 분들을 위해, 직접 사용해 보고 만족했던 이어수산 통영 산지 직거래 국물 멸치 후기를 들려드릴게요.
멸치, 왜 통영 산지 직거래여야 할까요?
멸치 육수의 핵심은 신선함, 바로 그 ‘신선함’에 있다고 생각해요. 통영은 멸치의 주산지로 유명하죠. 이어수산은 통영에서 갓 잡아 올린 멸치를 산지 직거래로 냉동 포장해서 보내주기 때문에, 멸치의 신선함을 그대로 느낄 수 있었어요. 육수를 끓였을 때 비린내 없이 맑고 시원한 맛이 나는 이유, 바로 여기에 있는 것 같아요.
냉동 멸치, 신선함 유지 비법?
"냉동 멸치, 괜찮을까?" 저도 처음엔 이런 의문이 들었던 게 사실이에요. 하지만 이어수산 멸치는 달랐어요. 2026년 5월 1일까지, 혹은 그 이후까지 넉넉한 소비기한을 보장하는 것은 물론이고, 갓 잡은 멸치를 급속 냉동해서 보내주기 때문에 해동 후에도 멸치의 형태가 흐트러지지 않고, 신선함이 그대로 유지되더라구요. 냉동 보관이라는 점이 오히려 장점으로 느껴졌어요. 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있으니 얼마나 편리한지 몰라요!
500g 한 봉지, 얼마나 쓸 수 있을까?
500g 한 봉지, 생각보다 양이 넉넉해요. 저는 보통 된장찌개나 잔치국수 육수를 낼 때 사용하는데, 3-4인 가족 기준으로 5-6번 정도는 충분히 사용할 수 있는 양이었어요. 물론, 육수를 얼마나 진하게 내느냐에 따라 다르겠지만, 가성비 면에서도 만족스러웠어요.
국물용 멸치, 육수 말고 다른 활용법은 없을까?
물론 육수용으로 최고지만, 멸치볶음이나 멸치조림에도 활용할 수 있어요. 다만, 크기가 국물용으로 나온 멸치라서 볶음이나 조림용으로는 조금 큰 감이 있을 수 있어요. 저는 주로 육수용으로 사용하고, 가끔 아이들 멸치 주먹밥 만들 때 잘게 다져서 넣어주기도 해요.
다만, 꼼꼼한 포장에도 멸치 부스러기는 어쩔 수 없어요
이어수산에서 꼼꼼하게 포장해서 보내주지만, 냉동 멸치의 특성상 멸치 부스러기가 조금씩 생길 수 있다는 점은 감안해야 할 것 같아요. 물론, 육수를 낼 때 다시팩에 넣어서 끓이면 깔끔하게 육수를 낼 수 있으니 크게 걱정할 부분은 아니에요.
이런 분들께 특히 추천합니다!
- 매일 저녁 국이나 찌개를 끓이는 주부: 신선하고 맛있는 멸치 육수로 요리의 깊이를 더하고 싶으신 분
- 혼밥족: 간편하게 육수를 내서 라면이나 국수를 즐겨 드시는 분
- 캠핑족: 캠핑 가서 멸치 육수로 시원한 어묵탕이나 멸치 칼국수를 끓여 먹고 싶으신 분
결론적으로, 이어수산 통영 산지 직거래 국물 멸치는 신선함, 편리함, 가성비까지 모두 갖춘 제품이라고 생각해요. 특히, 멸치 육수에 진심인 분들이라면 꼭 한번 드셔보시길 추천합니다!